Черногория – маленькая балканская страна, которая славится своей живописной природой. От спокойных прибрежных долин до высоких горных пиков ландшафты Черногории поражают своим разнообразием. Эта удивительная природная среда отражается и в уникальных характеристиках местного меда.
В долинах Черногории пчелы собирают нектар с цветущих лавандовых, липовых и других равнинных медоносных растений. Результатом является мед с тонким ароматом и деликатным вкусом. Но по мере подъема в горы, картина меняется. Высоко в горах, пчелы производят насыщенный, почти черный мед, обладающий сильным травянистым ароматом. Этот «горный» мед – настоящая гордость черногорских пасечников.
В отличие от промышленных производств, практически весь черногорский мед производится в небольших фермерских хозяйствах по традиционным методикам. Это делает каждую баночку меда уникальным природным продуктом, в котором отражается вся красота и разнообразие черногорской земли.
Виды черногорского меда
Мед в Черногории различается в зависимости от местности, где его производили. Чаще всего можно встретить следующие сорта:
- Лавандовый мед. Этот медовый деликатес производится из нектара лавандовых цветов, произрастающих вдоль побережья Черногории. Нежный сладкий вкус и тонкий цветочный аромат лавандового меда делают его одним из самых популярных и востребованных видов черногорского меда. Медоносные пчелы собирают нектар с обильно цветущих лавандовых полей, что придает меду характерный сине-фиолетовый оттенок. Благодаря прохладному морскому бризу, лавандовые цветы в Черногории сохраняют свежесть дольше, что положительно сказывается на качестве и насыщенности аромата получаемого меда. Лавандовый мед славится своими успокаивающими и расслабляющими свойствами, а также используется в косметологии и ароматерапии.
- Липовый мед. Липовый мед – один из наиболее ценных и редких видов меда, производимых в Черногории. Он получается из нектара цветков липы, которые широко распространены в горных районах страны. Этот мед отличается насыщенным янтарным цветом и богатым, медовым вкусом с легкими древесными нотками. Липовый мед высоко ценится за свои лечебные и общеукрепляющие свойства. Он богат антиоксидантами, флавоноидами и другими полезными веществами. Благодаря сложному, многогранному вкусу липовый мед считается одним из деликатесных сортов черногорского меда.
- Горный мед. Еще одним интересным и ценным видом меда в Черногории является горный мед. Он производится высоко в горах, где пчелы собирают нектар с разнообразных альпийских трав, цветов и кустарников. Горный мед отличается насыщенным янтарным цветом, густой консистенцией и ярко выраженным, многогранным ароматом. Во вкусе этого меда можно уловить нотки луговых трав, горных цветов и древесных оттенков. Благодаря высокогорному происхождению, горный мед чрезвычайно богат полезными веществами – антиоксидантами, витаминами, ферментами и минералами. Он высоко ценится за свои целебные и тонизирующие свойства. Из-за труднодоступности мест сбора горный мед является одним из самых редких и дорогостоящих сортов черногорского меда.
- Каштановый. Этот уникальный сорт получают пчеловоды, расположившие свои ульи вблизи цветущих каштановых деревьев. Каштановый мед собирается с нектара, выделяемого еще не раскрывшимися, только зачаточными бутонами каштана. Этот мед отличается насыщенным темно-коричневым цветом, густой консистенцией и интенсивным ароматом. Вкус меда богатый, карамельный, с легкими ванильными оттенками. Он высоко ценится за свои целебные свойства – в нем содержится большое количество антиоксидантов, минералов и витаминов. Из-за сложности сбора и ограниченности ресурсов, каштановый мед редкий и дорогой.
- Цветочный мед. Состав этого меда варьируется в зависимости от места сбора, но всегда отличается многогранным, сложным вкусом.
Покупать черногорский мед лучше всего на фермерских рынках, а не в супермаркетах. Обычно продавцы предлагают попробовать продукцию перед покупкой.
Польза меда из Черногории
Черногорский мед богат полезными веществами – витаминами, минералами, антиоксидантами. Он издавна используется в традиционной медицине для укрепления иммунитета и лечения простудных заболеваний.
Разнообразие ландшафтов Черногории дает пчелам широкий спектр медоносных растений, что придает меду исключительно богатые, многогранные вкусовые и ароматические характеристики. От светло-золотистого до насыщенно темного, почти черного, черногорский мед может похвастаться широкой палитрой цветов. Текстура варьируется от жидкой до густой кремообразной.
Фермерские медовые хозяйства
Посещение пасеки – альтернатива экскурсии для туристов, желающих познакомиться с традиционной культурой Черногории и оценить разнообразие местных сортов меда.
Эти небольшие семейные пасеки, расположенные живописных горных районах, предлагают гостям возможность окунуться в мир пчеловодства. Туристы могут своими глазами увидеть, как происходит сбор, переработка и фасовка меда, а также попробовать различные сорта.
Помимо знакомства с производством меда, посещение пасеки в Черногории – отличная возможность насладиться красотой черногорских пейзажей. Многие из них расположены в живописных горных районах с впечатляющими видами, что делает визит еще более приятным и незабываемым.
Такие экскурсии позволяют туристам не только продегустировать уникальные местные продукты, но и непосредственно соприкоснуться с традиционным укладом жизни черногорских сельских жителей, их культурой и гостеприимством. Как правило, пасеки расположены вдали от крупных городов, добраться до них можно на такси или арендовав автомобиль.
Вот куда можно отправиться, чтобы познакомиться с производством меда в Черногории
Premium honey tasting and Bee world in Skadar lake
Место на карте:
Отличный пример семейного фермерского медового хозяйства, которое передается из поколения в поколение и сохраняет традиции пчеловодства. Хозяева с большой любовью и энтузиазмом относятся к своему делу.
Хозяева подробно рассказывают гостям о жизни пчел и тонкостях процесса производства меда. Это делает визит не только приятным, но и познавательным. А возможность самим зачерпнуть свежий мед из сот – это, безусловно, уникальный и незабываемый опыт. Конечно, вам выдадут защитный костюм.
Помимо знакомства с производством меда, вас ждет дегустация традиционных алкогольных напитков. Экскурсия проводится для группы не более 5 человек.
Honey Farm House
Место на карте:
Это настоящее семейное гнездышко, где можно не только отдохнуть душой, но и получить незабываемые впечатления от знакомства с местными жителями и их традициями.
Расположение гостевого дома в живописном саду, с видом на окружающие горные вершины, создает поистине умиротворяющую атмосферу. Возможность прогуливаться по окрестностям, заниматься рыбалкой или просто отдыхать в общем лаундже делает отдых максимально комфортным и разнообразным.
Но самое главное – это гостеприимство. Здесь встречают освежающим домашним лимонадом с собственным медом. Вы можете попробовать разнообразные сорта меда, а при вашем желании, хозяин проведет вам экскурсию по своей пасеке. Здесь можно погрузиться в традиции черногорского пчеловодства и сельского уклада жизни. Стоимость аренды дома на сутки – 100 евро.
Berishaj Honey
Место на карте:
Небольшая, но очень уютная семейная пасека, где с большой любовью и страстью занимаются производством одного из лучших медов в округе. Это место, куда стоит зайти каждому, кто ценит натуральные и качественные продукты.
Хозяева пасеки – гостеприимные и увлеченные своим делом люди, которые с удовольствием поделятся с вами историей своего бизнеса и расскажут множество интересных фактов о меде. Они с гордостью продемонстрируют весь процесс производства – от ухода за пчелами до сбора и переработки благородного нектара.
На пасеке вы сможете попробовать и приобрести разнообразные сорта меда. Каждый сорт уникален по вкусу и аромату, ведь пчелы собирают нектар с множества редких и ароматных растений, растущих в этих живописных краях.
Помимо покупки меда для себя, это отличное место, чтобы найти оригинальные и качественные сувениры для родных и близких. Ведь что может быть лучше, чем баночка душистого, натурального меда, произведенного с любовью черногорскими пчеловодами!
Pčelarstvo Radišić — Med i Vino
Место на карте:
Небольшая семейная пасека в живописном селе, где на протяжении более 10 лет с трепетом и любовью производится натуральный мед. Хозяева пасеки берегут традиции пчеловодства, стремясь сохранить все преимущества, которые дарует природа. Мед не подвергается пастеризации и фильтрации, продукция остается полностью сырой и необработанной. Это позволяет в полной мере сохранить все полезные свойства, витамины, минералы и антиоксиданты.
Расположение пасеки в окружении разнообразных природных сред – лесов, лугов и деревьев обеспечивает пчелам наилучшие условия для сбора нектара. Богатое разнообразие цветов и растительности формирует уникальный, насыщенный вкус и аромат каждого сорта меда, производимого на этой семейной пасеке.
Посетители могут бесплатно продегустировать все представленные сорта, чтобы найти тот, который им придется по душе. Гости также имеют возможность приобрести эти натуральные, экологически чистые продукты пчеловодства, вино и ракию.
Советы для туристов в Черногории
Лучшие места для покупки черногорского меда – это небольшие семейные пасеки в живописных горных деревнях Черногории. Здесь можно напрямую пообщаться с пчеловодами и приобрести самый свежий и качественный мед. Вы также можете посетить фермерские рынки и ярмарки в крупных городах.
Храните мед в герметичной таре в прохладном темном месте. Избегайте воздействия прямых солнечных лучей. При транспортировке держите мед в изолированных контейнерах, чтобы предотвратить его кристаллизацию или протекание.
Если вы не знаете, что привезти друзьям и родным из Черногории, то мед – отличный подарок! Идеи для подарков и сувениров из меда:
- Наборы различных сортов черногорского меда в красивой упаковке. Также большой выбор орехов и сухофруктов в меду.
- Косметические средства на основе меда (мыло, бальзамы, кремы)
- Медовые напитки и настойки.
- Свечи, изделия и украшения, изготовленные из воска.
Обязательно попробуйте окунуть в мед в черногорские сыры. Кроме того, мед отлично сочетается с инжиром.
